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正宗南雄烟丝：传承百年老技艺，珍贵烟叶“应有尽有”
近日，记者深入广东南雄，探访了当地正宗的南雄烟丝制作技艺，揭秘其独一无二的魅力。
悠久的历史，传承百年老技艺
南雄烟丝起源于明朝，已有600多年的悠久历史。得益于当地优越的地理环境和气候条件，南雄烟叶自古以来品质优良，声名远播。清朝时期，南雄烟叶被列为贡品，专供皇室享用。
如今，南雄烟丝制作技艺仍由当地民间艺人格水化名传承。格水师傅从祖辈手中接过这门手艺，潜心钻研数十年，对每一步骤都精益求精。
精湛的工艺，打造绝佳品质
南雄烟丝制作工艺繁复精湛，主要包括采摘、晾晒、发酵和拼配等步骤。其中，发酵环节尤为关键，它决定了烟丝的香气、口感和醇厚程度。
格水师傅介绍，烟丝采摘后，要经过自然晾晒。晾晒时间视天气情况而定，一般为2-3天。晾晒完毕，烟叶水分减少，颜色变黄，质地变得有韧性。
下一步是发酵。发酵前，烟叶要先进行揉搓，破坏叶片组织，促进发酵。发酵过程中，烟叶会产生多种酶，促使内部成分发生复杂变化，形成独特的风味物质。
发酵完成后，烟叶进入拼配环节。不同等级、不同烘培程度的烟叶按一定比例进行拼配，以获得最佳的口感和香气。
独特的风味，征服烟草鉴赏家
正宗的南雄烟丝色泽金黄油亮，香气浓郁醇厚。点燃后，烟雾绵长细腻，入喉顺畅不呛。其独特的风味征服了无数烟草鉴赏家。
格水师傅表示，南雄烟丝之所以如此受欢迎，除了悠久的历史和精湛的工艺外，还在于其独特的烟叶品种和种植环境。南雄烟叶叶片宽大肥厚，富含营养物质。而当地的山区气候凉爽湿润，为烟叶生长提供了得天独厚的条件。
应有尽有，满足不同需求
南雄烟丝种类繁多，应有尽有。从传统的烤烟丝到创新型调味烟丝，从低档烟丝到高档精品烟丝，都能满足不同消费者的需求。
对于初次品尝南雄烟丝的消费者，格水师傅推荐“金花魁”这款入门级产品。金花魁烟丝色泽金黄，香气清雅，口感顺滑。随着品鉴经验的提升，消费者可以逐渐尝试“状元红”等更高档次的烟丝。
珍贵的财富，传承与发展
南雄烟丝是中华民族优秀传统文化的宝贵组成部分，承载着丰富的历史底蕴和情感价值。近年来，南雄烟丝产业得到政府的大力扶持，积极探索传承与发展的新路径。
一方面，政府组织开展烟丝制作技艺传承培训，培养年轻传承人，确保这一古老技艺得以延续。另一方面，鼓励烟丝企业创新研发，开发新产品，满足消费者的多元化需求。
随着时间的推移，正宗的南雄烟丝将继续传承不衰，成为烟草文化中永不褪色的瑰宝。